المقادير :
1/2 كوب بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
6 بيضات.
1/2 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
1/4 كوب طحين.
1 حبة فليفلة خضراء، مبشورة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/4 ملعقة صغيرة بهار مطحون (حسب الرغبة).
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف مطحون (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
2 كوبان زيت نباتي.
الطريقة :
ـ إغسلي البقدونس ثم صفيه.
- أضيفي الملح والتوابل إلى البصل المفروم ثم أضيفي البقدونس والفليفلة وامزجيهم جيداً في وعاء.
ـ إمزجي الطحين والبايكنغ باودر في وعاء آخر ثم أضيفيهما إلى مزيج الخضار والبصل.
- إخفقي البيض في وعاء مع إضافة بشر الليمون الحامض إليه ثم أضيفي المزيج إلى مزيج الخضار واخلطي جيداً.
ـ اسكبي مقدار ملعقة سكب من مزيج العجة في الزيت في مقلاة قطرها 20 ـ 32 سنتم لكل قرص على دفعات.
- كرري العملية مع باقي المزيج.
ـ إقلبي الأقراص حتى تحمر من الجهتين ثم ارفعيها من المقلاة وصفيها على ورق ماص.
ـ قدمي العجة ساخنة مع السلطة والبطاطا المقلية.
موضوع: أقراص العجة المقلية 
